PORCIONES: 4
TIEMPO: 25 minutos
INGREDIENTES:
- 12 langostinos precocidos
- 1 apio
- 1 pepino
- Almendra picada
- Aceite de oliva
- Zumo de limón o vinagre
- Sal
PREPARACIÓN:
- Limpiar y lavar el apio. Cortarlo longitudinalmente, luego en juliana no muy delgados (tipo bastones).
- Pelar y cortar en dados el pepino.
- Añadir al apio y al pepino una pizca de sal y un chorrito de aceite (mezclar y reservar).
- Poner los langostinos en un plancha con un poco de aceite y dorar por los ambas caras.
- Repetir la mezcla del apio y el pepino en 4 vasitos y luego decorar con los langostinos y almendras picadas.
Foto: micasarevista.com/