ENSALADA DE UVAS, QUESO Y NUECES

PORCIONES: 2

TIEMPO: 15 minutos

INGREDIENTES:

Para el aliño

• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 30ml de vinagre de manzana
• 60ml de aceite de oliva extra virgen
• 1 pizca de sal

Para la ensalada

• 200g de brotes variados de ensalada
• 2 rabanitos
• 100g de queso de cabra
• 50g de uvas verdes
• 50g de uvas moradas
• 40g de nueces
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta molida

PREPARACIÓN:

1. Hacemos el aliño mezclando la mostaza con el vinagre y añadimos el aceite poco a poco mientras se emulsiona.
2. Lavamos la ensalada, laminamos los rabanitos, cortamos el queso y cortamos y retiramos las semillas de las uvas.
3. Colocamos la ensalada en un bol como base.
4. Añadimos los rabanitos, las uvas y los trozos de queso.
5. Añadimos las nueces y salpimentamos la ensalada.
6. Finalmente, y si la vamos a consumir al momento, añadimos el aliño

Foto: bonviveur.es/