PORCIONES: 1
TIEMPO: 10 minutos
INGREDIENTES:
- 2 tomates
- 100g queso fresco light
- 6 espárragos
- 1 bolsa de brotes tiernos de lechugas, espinacas
- Aceite de oliva extra virgen
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta molida
PREPARACIÓN:
- Retirar las partes duras de los espárragos, cortarlos en trozos y saltearlos durante un minuto en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite y una pizca de sal.
- Cortar los tomates y el queso.
- Mezclar la lechuga con el tomate, el queso y los espárragos (puedes colocarlo como en la foto).
- Aliñar con el aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.
Foto: elespanol.com/