SPRING ROLLS DE VERDURAS

PORCIONES: 4

TIEMPO: 25 minutos

INGREDIENTES:

• 1 paquete de tortillas/papel de arroz
• 1 zanahoria rallada o en listones
• 1 pepino pelado y cortado en tiras
• 1 palta en rebanadas
• 2 puños de espinacas
• 10 hojas de menta cortadas en tiras

PREPARACIÓN:Prepara las verduras.

1. Prepara las verduras.
2. En un plato hondo pon agua tibia (un poco más que tibia) y remoja la tortilla de arroz hasta que se suavice.
3. Colócala en un trapo húmedo y rellénala con las verduras. Haz el rollo empezando por doblar hacia adentro las partes de arriba y abajo de la tortilla. Luego, empezando por el lado izquierdo ve enrollando poco a poco la tortilla como si fuera un burrito.
4. Cuando los tengas todos listos los puedes cortar a la mitad y espolvorearlos con ajonjolí negro o normal.

Foto: piloncilloyvainilla.com/