HAMBURGUESA CASERA DE POLLO Y ESPINACA

PORCIONES: 4

TIEMPO: 30 minutos

INGREDINTES:

• 2 pechugas de pollo picadas
• 350g de espinacas
• 2 huevos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 puñadito de perejil fresco
• sal y pimienta
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. En una cazuela amplia, ponemos una buena cantidad de agua y un puñadito de sal. Lo calentamos y cuando hierva, añadimos las espinacas. Dejamos que se cocinen alrededor de unos 4 minutos. Pasado ese tiempo, retiramos las espinacas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción. A continuación, las escurrimos del agua y las reservamos.
2. Ponemos en un bol o recipiente amplio la carne picada de pollo, los huevos y el pan rallado. Lo salpimentamos y añadimos las espinacas, la cebolla, los dientes de ajo, el perejil y las espinacas, todo bien picado. Cuando lo tengamos todo, mezclamos los ingredientes hasta que se hayan integrado por completo. Después, cogemos un poco de esta mezcla y damos forma a nuestra hamburguesa de pollo y espinacas.
3. Precalentamos el horno a 180º C.
4. Finalmente, ponemos las hamburguesas en un bandeja apta para el horno y las colocamos por 20 minutos aproximadamente.

Foto: cocinacaserayfacil.net/