PORCIONES: 1
TIEMPO: 40 minutos
INGREDIENTES:
- 1/3 und de zucchini en rodajas
- 1/3 und de berenjena en rodajas
- Sal gruesa al gusto
- 1 pizca de pimienta
- 2 cdtas de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
- Cortar en rodajas el zucchini y la berenjena. Cuidar de que no sean muy gruesas para que la cocción sea uniforme.
- En una placa con aceite de oliva, colocar las rodajas y salpimentar. Rociar un chorrito de aceite de oliva encima.
- Llevar al horno por unos 15 – 20 minutos aproximadamente. Voltear las rodajas a la mitad del tiempo.
- También se pueden agregar pimientos en tiras, pero se retiran del horno a los 10 minutos.
- Retirar y servir como acompañamiento o plato principal.
Foto: proteandina.com/