PIZZA VEGETARIANA

PORCIONES: 1

TIEMPO: 40 minutos

INGREDIENTES:

• 100 g de coliflor pequeña rallada
• Tomates confitados al gusto 
• 30 g de champiñones finamente picados
• Pesto al gusto
• 1 pizca de sal y pimienta
• 25 g de zucchini cortado en láminas delgadas
• ¼ cdta de ajo y cebolla en polvo
• ¼ cdta de orégano en polvo
• ¼ cdta de paprika
• 1 cdta de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Lavar la coliflor y rallarla. En un recipiente condimentar a gusto: sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y paprika. Mezclar.
2. En una placa, aceitar el fondo con aceite de oliva o aceite en spray y formar un círculo con la mezcla de coliflor. Llevar al horno por 15 minutos aproximadamente.
3. Retirar del horno y colocar una base de pesto. Colocar el resto de ingredientes y sazonar con sal, pimienta y orégano en polvo. Rociar un chorrito de aceite de oliva.
4. Llevar nuevamente al horno por unos 10 – 15 minutos más.
5. Retirar del horno, desmoldar con cuidado y servir caliente.

Foto: proteandina.com/