PORCIONES: 1
TIEMPO: 40 minutos
INGREDIENTES:
- 2 cdtas de aceite de oliva
- 2 cdtas de ají amarillo molido
- 100g de zucchini en cubos
- Sal y pimienta al gusto
- ⅛ cdta de comino
- 1 cdta de huacatay picado
- 1 cdta de culantro picado
PREPARACIÓN:
- Calentar el aceite de oliva en una olla o sartén, añadir el ají amarillo y el zucchini. Sazonar con sal, pimienta y comino.
- Revolver para que la cocción sea pareja, teniendo en cuenta que el zucchini debe quedar al dente.
- Añadir el huacatay y el culantro.
Foto: vivirenelpoblado.com/