PORCIONES: 8
TIEMPO: 40 minutos
INGREDIENTES:
Aliño
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 limones
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- Semillas de ajonjolí (opcional)
Ensalada
- 2 mangos picados en cubos pequeños
- 2 paltas maduras y firmes, cortada en cubos rociadas con el jugo de 1 limón
- 1 cebolla picada finamente en juliana
PREPARACIÓN
- En un frasco con tapa, echar todo los ingredientes del aliño, tapar y agitar hasta emulsionar. Refrigerar hasta antes de servir.
- Colocar el mango, la palta y la cebolla (en este orden) sobre una fuente y cubrir con el aliño antes de servir.
- Espolvorear con ajonjolí.
Foto: vegaffinity.com/