“ARROZ CON POLLO” VERDE

PORCIONES: 1

TIEMPO: 30 minutos

INGREDIENTES:

• 1 tza de brócoli rallado
• 1 cdta de culantro
• ⅛ tza de pimiento verde
• 1 cdta de aceite de oliva
• 1 cdta de ají amarillo molido
• 2 und de champiñones
• ⅛ cdta de ajo en polvo
• ⅛ cdta de cebolla en polvo
• ⅛ cdta de sal, pimienta y comino
• ⅛ cdta de palillo

PREPARACIÓN:

1. Rallar el brócoli por la parte gruesa del rallador, vaciarlo en un colador y verter un poco de agua caliente. Escurrir bien (también puede llevarse al microondas por 1 minuto).
2. Licuar el culantro y pimiento en ½ taza de agua y reservar.
3. En una olla o sartén calentar el aceite de oliva, añadir 

Foto: bylauragarcia.com/