PESCADO A LA HAWAIANA

PORCIONES: 4

TIEMPO: 20 minutos

INGREDIENTES:

• 8 rebanadas de piña
• 4 filetes de pescado
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de cilantro picado
• 2 dientes de ajo
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 pizca de jengibre fresco
• ½ cebolla morada fileteada

PREPARACIÓN:

1. Asa en una sartén las rebanadas de piña.
2. Precalentar el horno a 200°C.
3. Mezcla el aceite de oliva, los ajos finamente picados, el jengibre picado y la miel.
4. Coloca las rebanadas de piña sobre una charola para horno.
5. Agrega sal y pimienta a los filetes de pescado.
6. Pon los pescados sobre las piñas.
7. Añade la mezcla de aceite de oliva, ajos, jengibres y miel.
8. Agrega la cebolla fileteada y cubre con aluminio.
9. Hornea el pescado durante 20 minutos.
10. Sirve el pescado con piña, cebolla y decora con cilantro.

Foto: cocinadelirante.com