HUEVO AL PLATO CON JAMÓN DE PAVO

PORCIONES: 4

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 120 gramos de jamón de pechuga de pavo
• 1 cebolla o 1 cdta de cebolla en polvo (en caso de colon irritable)
• 3 tomates maduros
• ½ pimiento rojo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Pela y corta la cebolla a juliana fina, corta los tomates y el pimiento en cuadraditos.
2. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva, agrega la cebolla y el pimiento. Sofríe 5 minutos e incorpora el tomate.
3. Precalienta el horno a 200ºC. Esparce un poco de aceite de oliva en una bandeja apta para el horno.
4. Añade las verduras sofritas, luego los huevos y el jamón de pechuga de pavo.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Hornea entre 6 y 8 minutos, dependiendo del punto en que quieras los huevos.

Foto: nestlecocina.es