PORCIONES: 4
TIEMPO: 30 minutos
INGREDIENTES:
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de ralladura de limón
– 4 cucharadas de miel de abeja
– 1 cucharadita de ají en polvo (opcional)
– 1 lomo de cerdo de 800 gramos
– 2 cucharadas de mostaza Dijon
– 1 kg de zanahoria baby
– Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
1. Primero mezcle la miel con la mostaza y la ralladura de limón. Posteriormente agregue poco a poco el aceite de oliva y el ají en polvo (opcional).
2. Salpimiente el lomo y séllelo en una sartén grande a fuego alto.
3. Coloque las zanahorias en una fuente para horno. Coloque el lomo sobre ellas y báñelo con la salsa.
4. Hornee a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente o hasta que esté cocido.
Foto: cocinafacil.com.mx