4 PORCIONES
INGREDIENTES
– 1kg de zapallo italiano (zucchini) cortado en cubitos
– 1 pimiento rojo cortado en cubitos
– 1/2 taza de queso ricotta
– 1 huevo
– Sal y pimienta
PREPARACIÓN
1. Blanquear el zapallito en agua caliente con sal por 2 – 3 minutos.
2. Dejar enfriar y mezclar con pimiento, queso y huevo.
3. Sazonar con sal y pimienta.
4. Poner en moldecitos individuales y hornear a baño maría por 30 minutos a 160°C.
Foto: http://www.megustacocinar.cl/recetas/una-super-buena-idea-flores-zapallo-italiano/