INGREDIENTES:
200 gramos de chocolate bitter o mayor a 90% cacao (sin azúcar)
1/2 taza (120 ml) de agua
3 huevos (separar yemas y claras)
2 cucharaditas de edulcorante
PREPARACIÓN:
1. Derretir el chocolate mezclado con la media taza de agua en baño de maría. Luego dejar a temperatura ambiente.
2. Agregar las tres yemas de huevo y batir.
3. Batir las tres claras de huevo con una batidora eléctrica hasta llegar a punto de nieve.
4. Incorporar el edulcorante.
5. Mezclar las claras batidas con el chocolate utilizando una cuchara de madera.
6. Servir la mezcla en un molde y dejar en la nevera durante cuatro horas.
Foto: www.delicias.tv/mousse-de-chocolate/