INGREDIENTES
- 400 ml de leche descremada o vegetal (almendras o coco)
- 3 huevos
- 4 cdas de coco rallado
- 1 cdta de esencia de vainilla
- Edulcorante al gusto (estevia en polvo o cualquier edulcorante líquido)
PREPARACIÓN
- Colocar la leche al fuego con el coco rallado y la vainilla hasta antes del punto del ebullición.
- Aparte batir los huevos con el edulcorante.
- Añadir la leche a los huevos sin dejar de batir.
- Colocar en molde y hornear por 40-45 min. a 180-200 ºC.
- Dejar enfriar y colocar en el refrigerador.
Foto: recetaslight.adelgazar.net