CREMA DE ESPÁRRAGOS LIGHT

• 1 lata de espárragos (300 gramos)
• 2 tazas de leche descremada o vegetal (de coco)
• 1 taza de caldo de pollo 
• 200 gramos de poro
• 15 gramos de crema de ajo
• 1 pizca de sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. Llevar una olla a fuego medio, adicionar una cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente agregar el poro cortado en trozos, la crema de ajo, sal y pimienta y sofreír.
2. Aparte frío los espárragos con aceite de oliva.
3. Una vez la cebolla se haya sofrito, adicionar el caldo de pollo y la leche descremada o de coco junto con los espárragos.
4. Batir la mezcla. Si se quiere se puede adicionar sal y pimienta al gusto.