Las semillas de chia son una fuente de omega 3, fibra, calcio y antioxidantes. Además de ser ricas en proteínas.
Antes de consumirlas, es ideal dejarlas reposar por 15 minutos en agua o directamente en el yogurt o avena, para “activarlas”. Al remojarlas en agua, se crea alrededor de las semillas una especie de gel que ayuda a mejorar el tránsito intestinal, disminuye la velocidad de absorción de la glucosa y aumenta la hidratación.
Estas semillas logran absorber hasta 10 veces su volumen en agua. Dicha propiedad genera una mayor sensación de saciedad, haciendo que no comamos menos.
Sugiero agregar de 2 cucharadas de chia “activa” a la avena, smoothie, yogur, jugos de frutas, postres y hasta ensaladas.
Para mas información, solicita asesoría médico nutricional.
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