Ingredientes:
- 1 taza de zanahoria rallada
- 3 tazas de brócoli
- 1 diente de ajo
- 2 huevos
- 1 1/4 taza de pan rallado
- 3/4 taza de queso cheddar
- 1/2 cdta de cebolla en polvo
- 1/2 cdta de pimienta negra
- 1 cda de aceite de canola
Preparación:
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Poner el brócoli en agua al microondas por 2 minutos.
- Colocar las zanahorias ralladas, el brócoli hervido, el ajo, los huevos, 1 taza el pan rallado, el queso, la cebolla en polvo y la pimienta en la licuadora o procesador de alimentos hasta conseguir una mezcla homogénea.
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Formar aproximadamente 25 nuggets.
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Colocar el 1/4 taza restante de pan rallado en un plato para poder cubrir los nuggets antes de freír.
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Calentar el aceite de canola a fuego medio. Cocinar los nuggets por aproximadamente 4 minutos o hasta que estén dorados.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Foto: realmomnutrition.com