Ingredientes:
- Para el aliño:
- 1 limón: jugo y ralladura
- 1 diente de ajo prensado
- Una pizca de pimienta
- Una pizca de un azúcar rubia
- 1 cda de aceite de oliva extra virgen
- Para la ensalada:
- 200 grs de habas
- 50 gr queso feta
- 1 cebolla pequeña
- 1 cdta de eneldo picado
- 1 huevo duro
- Opcional: salsa con 2 cdas de yogur griego
Preparación:
- Preparar el aliño con los ingredientes mencionados y dejarlo reposar.
- Cocer las habas hasta que estén tiernas, déjalas enfriar y luego rocíalas con el aliño.
- Añadir la cebolla picada y el queso feta en trozos.
- Espolvorear el eneldo y colocar el huevo duro.
- Pude servirse con o sin la salsa a base de yogurt griego.
Foto: cocinandoconcatman