PESCADO OSCURO (SALMÓN) CON ESPÁRRAGOS

Ingredientes:

• 200 gr de salmón
• 5 espárragos
• 4 limones
• Polvo de ajo  (opcional)
• Hojas de perejil (opcional)
• 1 cda de aceite de oliva
• Aceite de canola en spray
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En horno: 
   1. Precalentar el horno. Colocar una capa de papel aluminio.
   2. Colocar el jugo de 2 limones, el polvo de ajo y perejil sobre el salmón.
   3. Rosear el aceite de oliva sal y pimienta sobre los espárragos.
   4. Cubrir el salmón, los espárragos y rodajas de 2 limones sobre el papel aluminio.
   5. Cocinar por 20 minutos y servir.
2. En sartén:
   1. Colocar el jugo de 2 limones, el polvo de ajo y perejil sobre el salmón.
   2. Rosear el aceite de oliva sal y pimienta sobre los espárragos.
   3. Colocar aceite de canola en spray en la sartén. Dorar el salmón, los espárragos y rodajas de 2 limones. Servir.

Acompañamientos: arroz integral, camote al horno

Tiempo de preparación: 30 minutos en horno, 15 minutos en sartén.

#Doshatip: el salmón es una excelente fuente de Omega 3, vitamina D y proteínas. Ideal para embarazadas por su bajo contenido de mercurio.